Èske Pwoteyin pwa ki ba FODMAP?

Kòm yon dyetetisyen anrejistre ki espesyalize nan sante gastwoentestinal, mwen souvan mande si sipleman tankou pwoteyin pwa yo apwopriye pou yon rejim FODMAP ki ba. Apwòch dyetetik ki baze sou prèv sa a te montre klinikman pou ede jere livr ak lòt pwoblèm dijestif kwonik. Nan atik konplè sa a, mwen pral analize dènye done syantifik yo pou reponn si wi ou non pwoteyin pwa ba FODMAP.

Pwoteyin nan pwa yo ekstrè pou kreye yon poud ke yo rekonèt kòm pwoteyin pwa. Pou ogmante nivo pwoteyin nan tranbl, fwete, ak bwason nitrisyon, pwoteyin pwa te vin tounen yon sipleman popilè. pwa pwoteyin se yon pi renmen nan mitan moun ki konsome sèlman manje natirèl ak pa gen okenn pwodwi bèt, kòm opoze a pwoteyin laktoserom, ki se yon byproduct nan endistri a fwomaj.

Lè nou swiv yon rejim FODMAP ki ba, anjeneral nou pa enkyete twòp sou atik ki prensipalman pwoteyin paske FODMAPS se glusid. Pwoblèm nan ak pwoteyin pwa se ke pwa orijinal ki soti nan ki te fè poud la konsidere kòm yon manje ki gen yon kontni FODMAP ki pi wo. Natirèlman, sa a soulve kèk kesyon konsènan si pwoteyin pwa se yon bon opsyon pou moun ki gen IBS.

Ki sa ki FODMAPs?

FODMAP yo refere a sèten idrat kabòn kout chèn ki ka difisil pou dijere pou moun ki gen maladi dijestif tankou IBS, IBD, oswa SIBO. FODMAP se yon akwonim ki vle di "Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols."

Gen kèk manje komen ki gen anpil FODMAP ki gen ladan fwi tankou pòm, pwa ak mango, legim tankou lay ak zonyon, legum tankou lantiy, chich ak plant soya, pwodwi letye tankou lèt ak yogout, ak grenn tankou ble ak RYE. Manje sa yo gen idrat kabòn tankou fructans, galactans, fruktoz, laktoz, ak poliol ki ka souvan lakòz gaz, gonfleman, kranp, dyare ak lòt sentòm zantray nan moun ki gen twoub fonksyonèl gastwoentestinal.

Li rekòmande pou moun ki gen IBS swiv yon rejim 4-6 semèn ki ba FODMAP ki elimine manje ki gen anpil FODMAP, epi tou dousman reintroduce manje espesifik pandan y ap kontwole tolerans pèsonèl. Rejim sa a te klinikman pwouve ede diminye sentòm IBS nan plis pase 70% nan pasyan nan etid anpil.

Èske pwoteyin pwa pèmèt sou yon rejim FODMAP ki ba?

Yon rejim ki ba FODMAP mande restriksyon sou konsomasyon manje ki gen anpil idrat kabòn FODMAP. Konprann si sipleman tankou poud pwoteyin yo ba FODMAP enpòtan, kòm konsomasyon pwoteyin souvan tonbe kout sou yon plan repa ki ba FODMAP akòz eliminasyon nan manje ki rich nan pwoteyin tankou letye, legum ak soya.

Dapre tès ak analiz pwodwi konplè, pi bon kalite pwoteyin pwa ki fèt san aditif nesesè yo ka konsidere kòm FODMAP ki ba nan pòsyon ki poko gen 25g. Sa fè izole pwoteyin pwa yo yon chwa sipleman pwoteyin akseptab pou moun ki swiv yon rejim FODMAP ki ba pou jere IBS oswa lòt maladi gastwoentestinal.

Ki sa ki nan pwoteyin pwa?

Poud pwoteyin pwa izolat yo te fè soti nan pwa fann jòn. Yo genyen ladan yo:

• Anviwon 80-85% pwoteyin kalite siperyè pa pwa

• Tout 9 esansyèl asid amine, ki gen ladan nivo segondè nan lizin, arjinin ak lesin

• Nivo ki ba nan asid amine ki pa esansyèl tankou methionine ak sistein

• Tras nan fib dyetetik ak lanmidon rezistan soti nan koki pwa yo

• Vitamin ak mineral natirèlman yo jwenn nan pwa jòn, tankou fè, zenk ak potasyòm

• Ti kantite lòt konpoze bioaktif pwa tankou lektin ak lipoksijenaz

Pwoteyin pwa se gratis nan soya, letye, gluten ak pwodwi bèt, sa ki fè li apwopriye pou vejetalyen ak moun ki gen anpil alèji manje oswa entolerans. Pwosesis manifakti avanse yo mennen nan yon pwodwi final ki gen plis pase 80% pwoteyin pi, ki fè pwoteyin pwa youn nan pi gwo sous pwoteyin nan mitan opsyon ki baze sou plant yo.

Ki jan Pwoteyin pwa yo fèt

Poud pwoteyin pwa fèt pa premye fraisage ak fanm k'ap pile pwa jòn nan yon farin amann. Lè sa a, farin lan sibi pwosesis ekstraksyon ak separasyon pou izole pwoteyin nan lwen idrat kabòn, fib, lwil, ak lanmidon ki prezan tou nan pwa.

Gen kèk metòd diferan yo itilize nan pwosesis ekstraksyon sa a. Ki pi komen yo enkli izolasyon micellar, ekstraksyon circumin, izolasyon soluble, ak filtraj koule radial. Chak gen benefis an tèm de maksimize kontni pwoteyin ak pite.

Konsantre pwoteyin pwa a Lè sa a, ale nan siye espre adisyonèl oswa seche friz pou fè l tounen yon poud amann. Tou depan de filtraj adisyonèl ak pwosesis fabrikasyon yo itilize, kontni pwoteyin final la ka optimize a 80% oswa pi wo.

Pwa Pwoteyin Konsantre vs Izole

Gen de fòm prensipal nan pwoteyin pwa siplemantè - konsantre ak izole. Yo diferan nan kontni pwoteyin yo ak prezans nan lòt konpozan pwa:

Pwa pwoteyin konsantre gen 60-80% pwoteyin pa pwa. Yo sibi premye ekstraksyon ak separasyon men mwens filtraj, kidonk plis nan idrat kabòn, grès, fib ak mikronutriman ki soti nan pwa a rete entak.

Izolasyon pwoteyin pwa gen 80-85% + pwoteyin pa pwa. Yo ale nan pwosesis filtraj adisyonèl ki retire plis nan fib, sik, ak anti-nutriman nan sous pwa orijinal la. Sa a kite yon pwodwi fen ki se jiska 85% pwoteyin pi.

An tèm de kontni FODMAP, izolat yo gen tandans pi ba konpare ak konsantre akòz pirifikasyon an plis vaste ak filtraj ki enplike nan pwodiksyon izole. Sepandan, gen kèk moun ki ka tolere kantite lajan modere nan konsantre pwoteyin pwa lè yo itilize ak anpil atansyon.

Èske ou ka manje pwoteyin pwa sou yon rejim FODMAP ki ba?

Dapre plizyè analiz laboratwa, poud izole pwoteyin pwa ki fèt san aditif oswa arom ki pa nesesè yo ka konsidere kòm FODMAP ki ba nan pòsyon ki poko gen 25 gram.

Etid ki te pibliye yo te montre mak popilè pwoteyin pwa ki gen sèlman izolat pwoteyin pwa tès nan mwens pase 0.1g / pòsyon pou sik kle FODMAP yo. Sa a tonbe san danje anba papòt la koupe pou klasifikasyon FODMAP ki ba.

Avèk sa te di, tolerans endividyèl yo varye konsiderableman. Menm tès pwoteyin ki ba pou FODMAP yo ka toujou deklanche sentòm nan kèk moun ki gen IBS oswa kondisyon ki gen rapò. Kòmanse ak yon ti pòsyon tankou 5-10 gram yo rekòmande pou evalye tolerans pèsonèl ak anpil atansyon lè w ap entwodwi pwoteyin pwa.

Konbyen Pwoteyin ki genyen nan pwoteyin pwa?

Pifò sipleman pwoteyin pwa pral bay apeprè:

• 80-85% pwoteyin pa pwa sèk

• 25-27 gram pwoteyin pou chak pòsyon 30 gram

• 8-9 gram pwoteyin pou chak 10 gram (1 boul)

Sa fè pwoteyin pwa yon ekselan fason pou ogmante konsomasyon pwoteyin chak jou sou yon FODMAP ki ba oswa lòt rejim alimantè ki restriksyon kote manje ki pi wo pwoteyin tankou letye, ze, vyann, soya ak legum yo ka limite oswa eskli.

Tou depan de bezwen pwoteyin, pwoteyin pwa yo ka enkòpore nan tranbleman, fwete, kwit manje, ti goute, repa ak plis ankò pou ede satisfè kondisyon rekòmande pwoteyin chak jou pandan y ap kenbe meni ki ba nan FODMAPs.

Konbyen pwoteyin pwa ou ta dwe genyen?

Rekòmandasyon jeneral pou chak jou pwoteyin pwa yo se:

• Pou atlèt oswa moun ki fè egzèsis lou: Jiska 60 gram gaye nan fwete, tranbleman oswa manje.

• Pou granmoun aktif: 25-50 gram pou chak jou depann sou bezwen endividyèl yo

• Pou pèdi pwa: 30-40 gram chak jou kòm yon sous pwoteyin satisfè

• Pou timoun yo: 0.5-1 gram pou chak kg pwa kò anba konsèy yon dyetetik timoun

Lè w ap prezante pwa pwoteyin, li gen bon konprann yo kòmanse ba nan 5-10 gram pou chak pòsyon ak ogmante piti piti jan tolere satisfè kondisyon. Sa pèmèt evalyasyon tolerans pèsonèl. Divize konsomasyon nan tou de pre- ak apre-antrennman ede maksimize sentèz pwoteyin nan misk.

Èske Pwoteyin pwa lakòz pwoblèm nan vant?

Pwoteyin pwa se jeneralman byen tolere pa pifò moun, ak efè segondè minim. Sepandan, kèk moun ka fè eksperyans:

• Gonfle, flatulans - Si yo sansib oswa entoleran nan legum/FODMAPs

• Doulè nan vant, kranp - Lè dòz yo twò gwo pou moun

• Konstipasyon - Soti nan pi wo kontni anmidonnen fib/rezistan

• Reyaksyon alèjik - Ra men posib nan moun ki gen alèji pistach

Efè negatif sa yo ka evite souvan lè w kòmanse ak ti pòsyon 5-10 gram epi piti piti piti piti. Moun ki gen sansiblite li te ye nan legum oswa FODMAP yo ta dwe pran prekosyon epi kontwole reyaksyon byen.

Ki jan yo itilize pwoteyin pwa

Mèsi a gou net li yo ak teksti lis, idrosolubl, pwoteyin pwa travay byen nan:

• Shakes & smoothies - Melanje san pwoblèm nan bwason san letye

• Pwodwi kwit - Ranfòse nitrisyon nan ponmkèt ki ba FODMAP, pen

• Sereyal manje maten - Ajoute pwoteyin nan avwan ak granolas ki ba FODMAP

• Ba ti goute - Fasil adisyon pwoteyin nan mòde enèji endijèn ak ba

• Asyèt pasta - Melanje nan pasta ki ba FODMAP, gnocchi, nouy diri

• Sòs ak sòs - Pèmèt ranfòse nitrisyon nan kondiman ki ba FODMAP

• Omelets & scramble - Konbine nan asyèt ze ki ba laktoz

• Krèm bèl - Melanje nan sorbè san letye ak krèm glase

Pwoteyin pwa yo ka ajoute san pwoblèm nan manje ak bwason san yo pa afekte gou, teksti oswa bon sant anpil. Adaptabilite sa a fè li fasil pou itilize pou ogmante konsomasyon pwoteyin jan sa nesesè.

Èske lèt pwoteyin pwa ba FODMAP?

Lèt pwoteyin pwa ki fèt pa melanje pwoteyin pwa izole esansyèl ak dlo jeneralman ba FODMAP. Sepandan, prekosyon toujou rekòmande ak vèsyon aromatize, kòm ajoute gou ak edulkoran ka gen ladan engredyan FODMAP segondè tankou inulin, siwo myèl, ak fruktoz depase.

Lèt pwa plenn se yon swap apwopriye ki ba FODMAP pou lèt laktoz ki pi wo. Men, li toujou enpòtan pou li etikèt ak anpil atansyon epi teste tolerans endividyèlman lè w ap chwazi lèt ki baze sou plant yo.

Èske pwoteyin pwa bon pou sante zantray?

Anplis de FODMAP ki ba, pwoteyin pwa gen gwo benefis pou sante zantray ak dijestif:

• Gen glutamin pou nouri pawa selil entesten yo

• Bay arjinin pou ankouraje pwodiksyon larim pwoteksyon

• Ranfòse kwasans bakteri nan zantray Bifidobacteria

• Trè dijèstibl ak absòbe pou mwens risk pou fèmantasyon

• Efè anti-enflamatwa ede kalme enflamasyon entesten

• Pa gen gwo alèrjèn oswa irite zantray komen

Pwofil asid amine ak eleman nitritif pwoteyin pwa ofri anpil avantaj pou repare pawa zantray ki domaje, diminye enflamasyon entesten, ak ankouraje mikroflor ki an sante nan zantray. Sa fè li yon adisyon ekselan nan yon rejim alimantè ki zanmitay entesten an jeneral ak plan repa.

Konsèy pou w chwazi yon pwoteyin pwa FODMAP ki ba

Se pa tout pwoteyin pwa yo kreye egal lè li rive kontni FODMAP. Men kèk konsèy pou jwenn yon pwodwi apwopriye ki ba FODMAP:

• Chwazi yon pwoteyin pwa 100% an gwo san ajoute engredyan

• Tcheke pou tès FODMAP yon twazyèm pati oswa sètifikasyon Monash

• Evite vèsyon ki gen rasin chikore, inulin, siwo myèl oswa sik poliol segondè

• Chèche sou etikèt ki pa GMO ak gluten pou anpeche kontaminasyon

• Kontakte manifakti dirèkteman pou mande enfòmasyon sou spesifik tès pwodwi yo

• Konpare panno Nutrition Facts pou pi wo pwoteyin ak pi ba idrat kabòn

• Kòmanse ak 1⁄4 pòsyon pou teste tolerans endividyèl gastwoentestinal

Gen kèk mak FODMAP ki ba bon repitasyon yo enkli Naked Pea, Anthony's Pea Isolate, NOW Sports Pea Protein ak Growing Naturals Rice & Pea Protein. Men, lekti etikèt debouya ak entwodiksyon gradyèl yo toujou rekòmande pou pi bon rezilta.

Ki kalite pwoteyin ki ba FODMAP?

Anplis pwoteyin pwa, lòt sous pwoteyin ki baze sou plant yo konsidere kòm FODMAP ki ba yo enkli:

• Diri pwoteyin izole poud

• Poud pwoteyin chanv

• Poud pwoteyin grenn joumou

• Peptid kolagen oswa pwoteyin kolagen an

• Izolat pwoteyin laktoserom (san laktoz)

• Poud pwoteyin blan ze

• Somon, Twit, poul, ak lòt vyann ki pa gen anpil grès

Varye sous pwoteyin se ideyal pou divèsite nitrisyonèl. Konsantre sou frape 20-30g pwoteyin pou chak repa oswa ti goute lè l sèvi avèk opsyon sa yo ki ba FODMAP. Tolerans pèsonèl yo ta dwe toujou evalye ak anpil atansyon.

Anba Liy nan

Dapre done tès konplè pwodwi yo, pi izole pwoteyin pwa fèt san aditif nesesè yo ka konsidere kòm FODMAP ki ba nan pòsyon ki poko gen 25 gram. Sa fè li yon poud pwoteyin apwopriye ki baze sou plant pou moun ki respekte yon rejim FODMAP ki ba pou soulaje IBS ak lòt sentòm fonksyonèl gastwoentestinal. Lekti ak anpil atansyon sou etikèt ak entwodiksyon gradyèl toujou rekòmande pou teste tolerans endividyèl yo.

Referans:

[1] Marsh, A., Eslick, EM, Eslick, GD Èske yon rejim ki ba nan FODMAP diminye sentòm ki asosye ak maladi gastwoentestinal fonksyonèl? Yon revizyon sistematik konplè ak meta-analiz. Ewopeyen jounal sou nitrisyon, 2016, 55.3: 897-906.

[2] Biesiekierski JR, Rosella O, Rose R, et al. Kantifikasyon fructans, galacto-oligosacharides ak lòt idrat kabòn kout chèn nan grenn trete ak sereyal. Journal of nitrisyon imen ak dyetetik. 2011;24(2):154-176.

[3] Yao, CK, Tan, HL, van Langenberg, DR, Barrett, JS, Rose, R., Liels, K., Gibson, PR, Muir, JG Sorbitol dyetetik ak mannitol: kontni manje ak modèl absòpsyon diferan ant sante. moun ak pasyan ki gen sendwòm entesten chimerik. J Hum Nutr Rejim. 2014 Aug;27(4):263-75.

[4] Varney J, Barrett J, Scarlata K, Catsos P, Gibson PR, Muir JG. FODMAPs: konpozisyon manje, defini valè koupe ak aplikasyon entènasyonal. J Gastroenterol Hepatol. 2017 Jan;32 Suppl 1:53-61.

[5] Hill P, Muir JG, Gibson PR. Konfli ak Devlopman Dènye nan Rejim ki ba-FODMAP. Gastroenterol Hepatol (NY). 2017 Jan;13(1):36-45.

[6] Biesiekierski JR, Peters SL, Newnham ED, Rosella O, Muir JG, Gibson PR. Pa gen okenn efè gluten nan pasyan ki gen pwòp tèt ou-rapòte sansiblite gluten ki pa selyak apre rediksyon dyetetik nan fèmantab, mal absòbe, idrat kabòn kout chèn. Gastroenteroloji. 2013;145(2):320-328.e3.

sou otè

Celine Xu se yon botanist ki gen plis pase 15 ane eksperyans nan rechèch ak devlope ekstrè plant pou aplikasyon nitrisyonèl ak pharmaceutique. Li dirije yon ekip R&D ki konsantre sou idantifikasyon, kiltivasyon ak ekstraksyon plant medsin. Celine Xu te fè yon Ph.D. nan Biyoloji Plant te otè anpil atik nan jounal parèy yo revize sou benefis sante ki genyen nan fitochimik espesifik. Li souvan pale nan konferans endistri sou nouvo devlopman nan rechèch ekstrè plant. Celine Xu dedye a avanse konpreyansyon syantifik sou ki jan konpoze plant vize yo ka itilize pou amelyore sante moun.