Pwoteyin pwa vs pwoteyin diri

Poud pwoteyin ki baze sou plant yo ap grandi nan popilarite nan mitan konsomatè ki gen konsyans sante ak moun ki gen restriksyon dyetetik. De kalite komen yo se pwoteyin pwa ak pwoteyin diri. Pandan ke tou de sòti nan manje plant ki gen anpil eleman nitritif, yo gen kèk diferans kle nan nitrisyon, pri, gou, ak lòt faktè.

Èske pwa oswa diri poud pwoteyin pi bon?

Se konsa, ou ta dwe chwazi pwa oswa diri pwoteyin? Pa gen okenn opsyon definitif "pi bon" paske chak gen avantaj ki baze sou bezwen ou yo:

Pwofil asid amine - Pwoteyin pwa pi wo nan sèten asid amine esansyèl tankou lizin pandan y ap pwoteyin diri bay plis sistein ak methionine. Konbine yo reyalize yon pwofil asid amine konplè.

Bati nan misk - Pwoteyin pwa gen plis asid amine branch-chèn pou sentèz pwoteyin nan misk. Pwoteyin diri se ba nan leucine BCAA ki enpòtan anpil pou kwasans nan misk.

Abòdab - poud pwoteyin diri gen tandans koute mwens pou chak pòsyon konpare ak poud pwoteyin pwa. Sa ka fè li pi atiran pou itilize chak jou.

Dijèstibilite - Dijèstibilite pwoteyin pwa se jeneralman pi ba pase pwoteyin diri, kidonk pwoteyin diri ka pi pito pa kèk moun ki gen sansiblite dijestif.

Dirab - Pwa gen yon pi ba enpak anviwònman an pou yo grandi pase diri, lè l sèvi avèk mwens dlo ak angrè. Sa fè pwoteyin pwa chwa a plis ekolojik-zanmi.

Gou / teksti - Pwoteyin diri gen yon gou net, pandan y ap pwoteyin pwa gen yon gou diferan kèk jwenn dezagreyab. Sepandan, melanje pwoteyin pwa ak pwoteyin diri ka maske gou li yo.

Pou konsomasyon optimal asid amine, konbine pwa ak pwoteyin diri rekòmande. Pou pwoteyin plant ki zanmitay bidjè, pwoteyin diri se pi bon valè. Moun ki konsantre sou pran nan misk yo ka favorize pwoteyin pwa pou kontni BCAA li yo.

Ki diferans ki genyen ant pwoteyin pwa ak pwoteyin diri?

Malgre tou de yo se pwoteyin plant, pwa ak diri pwoteyin gen kèk diferans diferan:

Sous - Pwoteyin pwa soti nan pwa fann jòn. Pwoteyin diri yo ekstrè nan grenn diri mawon.

Kontni pwoteyin - Poud pwoteyin pwa tipikman gen apeprè 80% pwoteyin. Poud pwoteyin diri mwayèn 70-80% pwoteyin.

Asid amine - Kòm mansyone, pwa pwoteyin gen plis lizin, pwoteyin diri gen plis asid amine ki gen souf. Pwoteyin pwa tou gen pi wo nivo arjinin.

Glusid - Pwoteyin diri pi ba nan idrat kabòn ak pi wo nan konsantrasyon pwoteyin konpare ak pwoteyin pwa.

BCAAs - Pwoteyin pwa gen pi gwo kantite asid amine branch-chèn, espesyalman lesin, konpare ak pwoteyin diri ki ba anpil nan leucine.

** Nòt PDCAAS** - pwa pwoteyin gen yon nòt 0.7 pandan ke pwoteyin diri fè nòt 0.47 (men leve a 1.0 lè konbine).

Metòd pwosesis - Tou de anjeneral sèvi ak ekstraksyon alkòl men pwoteyin diri enplike nan pwosesis anzimatik pandan y ap pwoteyin pwa itilize presipitasyon.

Gou - Pwoteyin diri gen yon gou ki pi net, ki modere konpare ak gou tè, ki sanble ak pwa nan pwoteyin pwa.

An rezime, pwoteyin pwa ak diri yo chak ofri pwofil asid amine inik ki konplemantè lè yo melanje ansanm. Apwovizyone yo, pwosesis, ak atribi nitrisyonèl yo varye nan plizyè fason kle.

Èske pwoteyin diri mawon pi bon pase pwa?

Konpare pwoteyin diri mawon ak poud pwoteyin pwa:

Asid amine - Pwoteyin diri mawon pi ba nan lizin, BCAA, ak arjinin pase pwoteyin pwa men li bay plis sistein ak methionine. Ni se yon pwoteyin konplè pou kont li.

Kontni pwoteyin - Pwoteyin diri mawon anjeneral gen 70-80% pwoteyin pou chak pòsyon pandan y ap pwoteyin pwa mwayèn 80% konsantrasyon pwoteyin.

Pri - Ons pou ons poud pwoteyin diri mawon jeneralman pi bon mache pase poud pwoteyin pwa, sa ki fè li plis zanmitay bidjè.

Dirab - Pwodiksyon pwoteyin pwa itilize anpil mwens dlo, angrè, tè, epi li emèt mwens gaz lakòz efè tèmik pase metòd pwodiksyon pwoteyin diri mawon.

Dijèstibilite - Gen kèk jwenn pwoteyin diri mawon pi fasil pou dijere pase pwoteyin pwa an gwo. Sepandan, dijèstibilite pwoteyin pwa ka amelyore lè w konbine avèk pwoteyin diri.

Gou - Pwoteyin diri mawon gen yon gou ki pi net ak modere konpare ak gou tè a nan pwoteyin pwa ke kèk pa renmen.

Alèji - pwa pwoteyin se ipoalèjenik pandan y ap pwoteyin diri mawon ka lakòz reyaksyon alèjik nan moun ki sansib a diri ak grenn.

Pandan ke pwoteyin diri mawon kenbe kèk avantaj tankou pri ak dijèstibilite, pwoteyin pwa jeneralman gen yon ti kwen nitrisyonèl gras a kontni ki byen awondi esansyèl asid amine li yo. Yo travay pi byen ansanm.

Ki rapò Pwoteyin pwa ak Pwoteyin diri?

Pou reyalize yon pwoteyin konplè ak yon pwofil asid amine balanse, rechèch sijere konbine pwa ak diri pwoteyin nan yon rapò:

• 2:1 - Yon rapò 2:1 nan pwoteyin pwa ak pwoteyin diri bay kantite adekwat nan tout asid amine esansyèl, ak pi wo lizin soti nan pwoteyin pwa a konplete siplemantè asid amine ki gen souf ki soti nan pwoteyin diri.

• 3:1 - Yon rapò pwoteyin pwa 3:1 ak pwoteyin diri plis optimize kontni BCAA leucine ki pwoteyin diri ki ba. Sa ka bay plis benefis pou objektif bati nan misk.

• 1:1 - Yon rapò 1:1 pwodui tou yon pwoteyin konplè, men li bay mwens leucine konpare ak melanj pwa-dominan 2:1 oswa 3:1. Li ka apwopriye pou kèk bezwen sante jeneral olye ke genyen nan misk.

• 1:3 - Ranvèse rapò a ak plis pwoteyin diri vle di pi ba nivo lizin, arjinin, ak BCAA. Pa ideyal pou moun ki aktif oswa atlèt.

Yon rapò 2:1 oswa 3:1 nan pwoteyin pwa ak pwoteyin diri, konbine apeprè 30-40 gram pwoteyin pwa ak 15-20 gram pwoteyin diri, bay tout asid amine esansyèl nan kantite balanse pou nitrisyon optimal.

Pwoteyin pwa ak diri vs laktoserom

Ki jan melanje pwa ak diri pwoteyin konpare ak pwoteyin laktoserom ki baze sou letye?

Asid amine - Pwoteyin laktoserom gen plis asid amine branch-chèn ak asid amine ki gen souf pase melanj pwa ak diri. Melanj pwa ak diri ofri pi wo arjinin.

Pri - Pwoteyin laktoserom jeneralman koute mwens pou chak pòsyon konpare ak pwa konbine poud pwoteyin diri.

Dijèstibilite - Whey se pi vit dijere epi li gen yon pi wo byodisponibilite pase sous pwoteyin ki baze sou plant tankou pwa ak melanj diri.

Alèji - Laktoserom pa apwopriye pou moun ki gen entolerans laktoz/letye. Pwoteyin pwa ak diri ofri yon altènatif ipoalèjenik.

Dirab - Pwa ak diri yo itilize nan pwoteyin plant yo gen yon enpak sibstansyèlman pi ba sou anviwònman an pase gwo echèl pwodiksyon pwoteyin laktoserom.

Gou - Pwoteyin laktoserom anjeneral gou pi byen. Pwoteyin pwa gen yon gou fò ke pwoteyin diri ka ede dou soti nan yon melanj.

Si dijèstibilite ak maksimòm absòpsyon asid amine se priyorite ou, pwoteyin laktoserom ka gen yon ti kras. Men, konbine pwa ak diri pwoteyin ofri yon opsyon dirab, ki baze sou plant benefisye pou anpil objektif.

Poud pwoteyin pwa ak diri

Ki benefis ki genyen nan pran pwa ak diri poud pwoteyin ansanm?

• Konplete pwofil asid amine - Melanje pwa ak diri pwoteyin ansanm bay kantite adekwat nan tout nèf asid amine esansyèl ki nesesè pou bati ak repare tisi nan misk.

• Amelyore dijèstibilite - Konbine pwoteyin diri trè dijèstibl ak pwoteyin pwa amelyore absòpsyon nan pwoteyin pwa, ki se mwens idrosolubl.

• Ekilib eleman nitritif - pwoteyin pwa izole esansyèlFòs yo konpleman feblès pwoteyin diri yo ak vis vèrsa, kreye yon pake nitrisyonèl ekilibre.

• Hypoallergenic - Moun ki gen alèji komen tankou letye, soya, ze, nwa oswa ble ka san danje konsome pwa ak diri melanj pwoteyin.

• Versatility - Pwa ak diri poud pwoteyin yo ka fasilman enkòpore nan fwete, machandiz kwit, ti goute, bwason espò, ak anpil resèt.

• Dirab - Pwa ak diri yo se sous pwoteyin plant ki zanmitay anviwònman an ak kabòn ki ba ak anprint dlo.

Melanje pwa ak diri pwoteyin ofri yon fason abòdab, ipoalèjenik pou satisfè bezwen pwoteyin sou yon rejim ki baze sou plant ak bon konsomasyon esansyèl asid amine pou objektif sante ak kondisyon fizik.

Èske pwoteyin diri yon pwoteyin konplè?

Kontrèman ak pwoteyin ki baze sou bèt, pwoteyin diri se pa yon pwoteyin konplè poukont li paske li ensifizan oswa ki ba nan sèten asid amine esansyèl:

• Lysine - Pwoteyin diri trè ba nan lizin esansyèl asid amine ki nesesè pou kwasans ak devlopman.

• Leucine - pwoteyin diri tou manke ase kantite leucine, ki jwe wòl kle nan sentèz pwoteyin nan misk.

• Nòt PDCAAS - Pwoteyin diri gen yon nòt PDCAAS ki ba 0.47. Yon nòt 1.0 endike yon pwoteyin konplè.

• Methionine - Malgre ke pwoteyin diri rich nan methionine ak sistein, yo te ba nan lòt asid amine esansyèl toujou fè li enkonplè.

• Bezwen konpleman - Konsome pwoteyin diri ak manje ki gen lizin tankou pwa, nwa, oswa pwoteyin pwa an gwo asire konsomasyon nan tout asid amine esansyèl yo.

• Pwoteyin konbine - Pairing pwoteyin diri ak pwoteyin pwa izole esansyèl nan yon melanj kreye yon sous pwoteyin konplè, balanse ki baze sou plant.

Pandan ke yon sous ekselan nan nitrisyon plant an jeneral, pwoteyin diri pa ka otonòm kòm yon pwoteyin konplè. Konbine li ak pwoteyin pwa oswa lòt manje ki gen lizin nesesè pou konplete pwofil asid amine li yo.

Pwa ak diri mawon pwoteyin poud

Konbine pwa ak diri mawon pwoteyin poud ofri benefis:

• Hypoallergenic - Apwopriye pou alèji manje / sansiblite nan letye, soya, gluten, ze, nwa oswa lòt alèrjèn komen.

• Asid amine konplè - Lizin ki pi wo a pwoteyin pwa ak BCAA yo balanse pwen ba pwoteyin diri mawon yo. Ansanm yo bay bon jan amine esansyèl.

• Amelyore dijesyon - Melanje pwoteyin diri trè dijèstibl ranfòse absòbe pwoteyin pwa.

• Netralize gou - Pwoteyin diri mawon ede maske gou tè a nan pwoteyin pwa ke kèk jwenn dezagreyab.

• Estabilite sik nan san - Pwoteyin pwa fib ralanti dijesyon pandan y ap pwoteyin diri mawon evite Spikes ki lye ak varyete diri blan.

• Te ajoute nitrisyon - Bay eleman nitritif siplemantè tankou mayezyòm, fosfò, antioksidan, ak fitonutriman ki soti nan de sous manje antye.

• Versatility - Pwa ak diri mawon pwoteyin poud ka san pwoblèm melanje nan fwete, kwit manje, ti goute, sereyal manje maten, ak plis ankò pou yon ogmantasyon nitrisyon.

Ekipe ansanm benefis nitrisyonèl konplemantè pwa ak diri mawon pwoteyin fè yo yon konbinezon ideyal konplè pwoteyin plant.

Pwa ak diri - Pwoteyin konplè?

Èske tou senpleman manje pwa antye ak diri ansanm bay yon repa pwoteyin konplè?

• Bezwen bon rapò - Pou fòme yon pwoteyin konplè, pwa ak diri yo dwe manje nan bon rapò 2:1 oswa 3:1 pwa ak diri pou balanse lizin ak asid amine ki gen souf.

• Kantite ki nesesè - Pòsyon pwa ak diri ki nesesè pou satisfè tout bezwen esansyèl amine nan yon sèl chita ta bay gwo kantite glusid ak kalori dezekilib.

• Leucine toujou ba - Konbine pwa ak diri pa bay pi gwo kantite leucine asid amine nan misk pou atlèt yo.

• Pi bon sous pwoteyin - Menmsi pwa ak diri ansanm fè teknikman yon pwoteyin konplè, chak gen sèlman nivo pwoteyin modere. Vyann mèg, letye, ze, ak pwoteyin plant siplemantè ofri plis pwoteyin.

• Benefisye lè yo konbine - Pandan ke yo pa ideyal otonòm sous pwoteyin, manje pwa ak diri ansanm pandan tout jounen an oswa semèn ka konplete konsomasyon an jeneral pwoteyin.

Se konsa, an rezime, jwenn pwoteyin konplè ki soti nan pwa antye ak diri pou kont li mande pou koupi atansyon nan kantite gwo. Siplemantè pwa ak diri poud pwoteyin bay yon sous pwoteyin vejetalyen ki pi konsantre ak leucine.

An konklizyon, tou de pwa ak diri pwoteyin ofri benefis inik kòm sipleman pwoteyin ki baze sou plant. Pwoteyin pwa bay plis misk-bilding branch-chèn asid amine pandan y ap pwoteyin diri amelyore asid amine souf. Melanje yo ansanm nan bon rapò bay yon sous pwoteyin konplè ipoalèjenik, ki dirab nan anviwònman an pou vejetalyen, vejetaryen, oswa nenpòt moun ki vle manje mwens pwodwi bèt. Chak gen avantaj ki ka aliman ak bezwen nitrisyonèl endividyèl ak preferans rejim alimantè.

Referans:

1. Gorissen SHM, Crombag JJR, Senden JMG, et al. Kontni pwoteyin ak konpozisyon asid amine nan izolat pwoteyin ki baze sou plant ki disponib nan komès. Eleman nitritif. 2018;10(11):1688.

2.Rigamonti E, Parolini C, Marchesi M, et al. Efè ipolipidemi pwoteyin pwa dyetetik: enpak sou jèn ki kontwole metabolis lipid epatik. Mol Nutr Food Res. 2010;54 Suppl 1:S24-S30.

1. Joy J, Lowery RP, Wilson JM, et al. Efè 8 semèn sipleman laktoserom oswa diri pwoteyin sou konpozisyon kò ak pèfòmans fè egzèsis. Nutr J. 2013;12:86.

2. House JD, Neufeld J, Leson G. Evalye bon jan kalite pwoteyin ki soti nan grenn chanv (Cannabis sativa L.) pwodwi atravè itilizasyon metòd nòt asid amine korije ak dijèstibilite pwoteyin. J Agric Food Chem. 2010;58(22):11801-11807.

3. Gulati S, Ottaway PB. Pwoteyin legum nan rejim alimantè timoun ak granmoun. J Sci Food Agric. 2006;86(11):1570-1572.

4. Lam S, Munar MY, Seng CY, et al. Pwopriyete fizikochimik, pwoteyin ak pwofil asid amine Pisum sativum var. Jof. Int J Food Prop 2018;21(1):917-929.

5. Sotelo A, Sousa V, Montalvo I, et al. Karakteristik chimik ak nitrisyonèl

sou otè

Celine Xu se yon botanist ki gen plis pase 15 ane eksperyans nan rechèch ak devlope ekstrè plant pou aplikasyon nitrisyonèl ak pharmaceutique. Li dirije yon ekip R&D ki konsantre sou idantifikasyon, kiltivasyon ak ekstraksyon plant medsin. Celine Xu te fè yon Ph.D. nan Biyoloji Plant te otè anpil atik nan jounal parèy yo revize sou benefis sante ki genyen nan fitochimik espesifik. Li souvan pale nan konferans endistri sou nouvo devlopman nan rechèch ekstrè plant. Celine Xu dedye a avanse konpreyansyon syantifik sou ki jan konpoze plant vize yo ka itilize pou amelyore sante moun.