Pwoteyin pwa vs pwoteyin soya

Sipleman pwoteyin ki baze sou plant yo te monte nan popilarite nan dènye ane yo pami vejetaryen, vejetalyen, ak nenpòt moun ki ap chèche manje plis rejim ki konsantre sou plant yo. De nan kalite ki pi komen yo se pwoteyin pwa ak pwoteyin soya. Men, ki jan yo konpare an tèm de nitrisyon, gou, dirab, ak lòt faktè? Isit la nan yon gade pwofondè nan resanblans yo ak diferans ki genyen.

Pwoteyin pwa vs Soy Pwoteyin Asid Amine Profile

Lè w konpare nenpòt sipleman pwoteyin, li enpòtan pou analize pwofil asid amine pou asire ke li bay bon jan kantite nèf asid amine esansyèl kò ou pa ka fè poukont li.

Pwoteyin pwa ak pwoteyin soya gen relativman menm jan an jeneral makiyaj asid amine:

• Asid amine esansyèl - Pwoteyin pwa ak soya tou de gen bon kantite asid amine esansyèl tankou lizin, lesin, triptofan, ak plis ankò. Pwoteyin pwa gen yon ti kras pi wo methionine pandan y ap pwoteyin soya gen plis sistein.

  
  

• BCAAs - Pwoteyin soya gen nivo ki pi wo nan asid amine branch-chèn izoleucin, lesin, epi valin konpare ak pwoteyin pwa. Sa yo BCAAs yo enpòtan pou sentèz misk ak enèji.

  
  

• Glutamin, arjinin - pwoteyin soya gen plis glutamin pandan y ap pwoteyin pwa gen pi wo kontni arjinin. Tou de glutamin ak arjinin jwe wòl nan bilding nan misk, iminite, sante zantray ak plis ankò.

  
  

• Nòt PDCAAS - Pwoteyin soya gen yon nòt PDCAAS yon ti kras pi wo nan 1.0 ki endike bon jan kalite pwoteyin ekselan, pandan y ap pwoteyin pwa nòt yon 0.7. Sepandan, konbine pwoteyin pwa ak pwoteyin diri ka efektivman konplete pwofil asid amine.

An jeneral, tou de pwa ak pwoteyin soya bay bon sous asid amine esansyèl ki baze sou plant, ak soya ki gen pi wo nivo BCAA. Konbine pwoteyin pwa ak diri oswa lòt pwoteyin ka optimize balans asid amine.

Pwa Pwoteyin Izole vs Soya Pwoteyin Izole

Izola yo se yon fòm pirifye, pi wo konsantrasyon pwoteyin pwa ak soya:

• Kontni pwoteyin - Izolasyon pwoteyin pwa gen anviwon 85-90% pwoteyin pandan y ap izole soya gen 90-95% pwoteyin tipikman. Sa a pi wo pase konsantre.

• Metòd pwosesis - Izola yo pase lòt filtraj, chofaj, ak pwosesis ekstraksyon pou izole pwoteyin idrosolubl la epi retire idrat kabòn, grès ak lòt konpoze.

• Dijèstibilite - Pwosesis siplemantè a ka amelyore dijèstibilite ak byodisponibilite asid amine nan izole konpare ak konsantre. Sepandan, twòp tretman ka afekte pwopriyete dijestif yo.

• Pri - Izola yo anjeneral koute plis pase konsantre akòz pwosesis manifakti adisyonèl ki nesesè yo kreye yo. Sepandan, gram pou gram yo bay plis valè pwoteyin.

• Aplikasyon - Pite izolat yo prete byen nan aplikasyon tankou fwete, sipleman espò, ak bwason ki klè kote teksti ak solubilite yo enpòtan.

Lè w ap chèche yon opsyon ki gen anpil pwoteyin, ki ba kalori ak ba-karb, pwa ak izolat pwoteyin soya ka chwa ekselan, ak izole soya ki gen yon ti kras plis pwoteyin an jeneral.

Pwoteyin pwa vs pwoteyin soya vs pwoteyin laktoserom

Pwoteyin laktoserom, ki sòti nan letye, se yon lòt chwa sipleman pwoteyin tèt. Ki jan li pile kont pwa ak pwoteyin soya?

• Pwofil asid amine - Pwoteyin laktoserom gen nivo segondè nan BCAA ak sistein men li ba nan methionine. Pwoteyin pwa gen plis arjinin ak lizin. Soy ranport pou balans amine esansyèl an jeneral.

• Dijèstibilite - Pwoteyin laktoserom gen pi wo dijèstibilite ak byodisponibilite, ki te swiv pa soya, Lè sa a, pwa. Konbine pwoteyin plant yo ka amelyore absòpsyon.

• Alèji - Whey pa apwopriye pou moun ki gen entolerans letye/laktoz. Soya dwe evite pou moun ki soufri alèji soya. Pwoteyin pwa se pi piti alèjik la.

• Dirab - Pwodiksyon pwa ak soya gen yon enpak anviwonman ki pi ba anpil pase laktoserom ki baze sou letye. Yo tou itilize mwens dlo pou pwodwi.

• Pri - Pwoteyin laktoserom jeneralman koute yon ti kras mwens pase pwoteyin ki baze sou plant, men diferans lan se minim lè w konpare izole yo.

Pandan ke pwoteyin laktoserom gen kèk avantaj tankou dijèstibilite ak kontni BCAA, pwa ak pwoteyin soya yo se opsyon ekselan pou rejim ki konsantre sou plant epi yo ofri pwòp benefis nitrisyonèl yo.

Kiyès ki pi bon: Pwoteyin soya oswa Pwoteyin pwa?

Se konsa, ki soti sou tèt nan yon konparezon pwoteyin soya vs pwoteyin pwa? Repons lan depann lajman sou bezwen nitrisyonèl ou ak objektif:

• Pran nan misk, fè egzèsis - Pou bati misk ak pèfòmans atletik, pi wo kontni BCAA pwoteyin soya fè li pi bon chwa nan pifò ka yo.

• Pèt pwa - Pwoteyin pwa ka sipòte pèdi pwa yon ti jan plis pase soya gras a fib satiyan li yo ak pwopriyete potansyèl metabolis-ranfòse.

• Alèji manje - Pou letye, laktoz, ze, oswa alèji soya / entolerans, pwoteyin pwa se gayan an klè.

• Dirab - Pwodiksyon pwoteyin pwa gen yon enpak anviwonman pi ba pase soya an jeneral an tèm de itilizasyon tè ak dlo.

• Dijèstibilite - Moun ki gen pwoblèm dijestif ka tolere pwoteyin pwa pi byen okòmansman, men dijèstibilite pwoteyin soya amelyore ak itilizasyon ki konsistan. Konbine pwoteyin plant ogmante absòpsyon.

• Gou / teksti - Pwoteyin soya gen yon gou plis net pandan y ap pwoteyin pwa gen yon gou diferan. Soya gen tandans melanje ak melanje pi byen.

An jeneral, pwoteyin soya soti yon ti kras pi devan pou objektif bati nan misk pandan y ap pwoteyin pwa gen avantaj pou dirab, pwoblèm dijestif, ak sèten bezwen dyetetik. Konbine yo ba ou pi bon nan tou de mond yo.

Èske pwa pwoteyin soya?

Pwoteyin pwa ak pwoteyin soya, souvan itilize nan manje ak sipleman, reprezante diferan varyant pwoteyin legim. Yo sèvi kòm sous pwoteyin ki gen anpil valè apwopriye pou vejetalyen, vejetaryen, ak moun k ap chèche opsyon dyetetik ki baze sou plant yo. Malgre objektif pataje yo, pwoteyin sa yo diferan nan orijin ak konpozisyon nitrisyonèl.

Pwoteyin pwa soti nan pwa fann jòn, pandan y ap pwoteyin soya sòti nan plant soya. Plant sa yo, pwa, ak plant soya yo kiltive pou rezon diferan: pwa pou itilizasyon gastronomik tankou soup pwa fann, ak plant soya sitou pou lwil oliv ak repa pwoteyin. Malgre ke tou de tonbe nan kategori a nan pulsasyon, yo se antite separe ki pa gen okenn derivasyon youn ak lòt.

An tèm de pwofil asid amine, pwoteyin pwa tipikman gen pi ba nivo methionine men pi wo nivo lizin konpare ak varyant komen pwoteyin soya tankou izole pwoteyin soya oswa konsantre. Anplis de sa, pwoteyin pwa manke izoflavon, eleman nitritif inik ki prezan nan soya ak pwodwi ki baze sou soya.

Alèji jwe yon wòl enpòtan nan chwazi ant pwa oswa pwoteyin soya. Pwoteyin pwa eksklizyon kontni soya, sa ki fè li yon chwa ki an sekirite pou moun ki gen alèji soya, tandiske pwoteyin soya ka deklanche alèji sa yo. Pou moun ki gen sansiblite soya oswa ki vize pou evite soya pou plizyè rezon, pwoteyin pwa sèvi kòm yon altènatif ideyal san soya.

Nan sans, pandan ke tou de pwa ak pwoteyin soya ofri pwoteyin konplè ki baze sou plant yo, yo diferan nan apwovizyone, karakteristik, ak sèvis piblik. Pwoteyin pwa pa gen okenn eleman soya, kidonk li distenk epi yo pa dwe mache kòm yon fòm pwoteyin soya. Lè w ap chwazi yon sipleman pwoteyin oswa yon engredyan, li enperatif pou egzamine etikèt pou enfòmasyon espesifik sou apwovizyone.

Èske Pwoteyin pwa pi an sekirite pase pwoteyin soya?

Tou de pwoteyin pwa ak pwoteyin soya yo konsidere kòm opsyon trè an sekirite pou pifò moun lè yo itilize nan kantite manje nòmal. Sepandan, pwoteyin pwa gen yon repitasyon pou yo te chwa ki pi an sekirite - men èske enkyetid sa yo jistifye?

• Estwojèn - Soy gen fitoestwojèn ki imite estwojèn nan yon ti degre. Sepandan, etid yo jwenn soya pa gen okenn efè feminize menm nan gwo kantite. Pwoteyin pwa pa gen fitoestwojèn.

  
  

• Dijèstibilite - Gen kèk eksperyans gaz, gonfleman, oswa endijesyon ak pwoteyin soya akòz anti-nutriman bloke absòpsyon mineral. Pwoteyin pwa gen mwens anti-nutriman epi li ka pi fasil pou dijere okòmansman.

  
  

• Alèji - Soya se youn nan pi gwo manje alèjik pandan alèji pwa yo ra. Sa fè pwoteyin pwa chwa a pi an sekirite pou moun ki gen sansiblite manje enkoni.

  
  

• GMOs - Plis pase 90% nan soya grandi se GMO, tandiske pwa gen ti kras oswa pa gen pwodiksyon komèsyal GMO kounye a. Sepandan, estati GM pa intrinsèque fè yon bagay mwens an sekirite.

  
  

• Done sekirite - Gwo kò rechèch egziste konfime sekirite tou de soya ak pwoteyin pwa menm nan dòz segondè alontèm. Tou de se GRAS. Ni sanble gen toksisite oswa efè segondè inik.

An rezime, pandan ke pwoteyin pwa gen kèk avantaj pou dijèstibilite ak alèji, pwoteyin soya trè fasil pou poze pwoblèm oswa pwoblèm òmòn pou pifò moun lè yo konsome nan kantite nòmal dyetetik. Moun ki gen enkyetid soya ka prefere pwoteyin pwa, men soya rete an sekirite pou majorite a.

Èske Pwoteyin pwa pi bon pase laktoserom ak soya?

Se konsa, ki jan pwoteyin pwa mezire moute kont gwo laktoserom ak soya? Men ki jan li konpare:

Dijèstibilite - Pwoteyin laktoserom gen dijèstibilite ki pi wo a, ki te swiv pa soya, ak pwoteyin pwa fin dèyè. Konbine pwa ak pwoteyin diri ranfòse absòpsyon. Bon preparasyon ede tou.

Asid amine - Laktoserom domine pou BCAAs dijere rapid. Soy bay pwofil asid amine esansyèl ki pi byen awondi. Pwoteyin pwa se yon ti jan pi ba nan sèten EAAs men li toujou bay kantite lajan sibstansyèl plis pi wo arjinin.

Alèji - Laktoserom pa apwopriye pou alèji letye. Soya dwe evite pou entolerans soya. Pwoteyin pwa se ipoalèrjenik ak Se poutèt sa chwa ki pi an sekirite pou alèji manje enkoni.

Dirab - Byen lwen opsyon ki pi zanmitay ekolojik la, pwodiksyon pwoteyin pwa jenere pi ba emisyon gaz lakòz efè tèmik, itilize mwens resous tè ak dlo, epi anrichi sante tè konpare ak laktoserom oswa soya.

Abòdab - Pwoteyin soya yo gen tandans fè plis bidjè-zanmitay, ki te swiv pa laktoserom, Lè sa a, pwoteyin pwa. Sepandan, pri depann sou kalite a ak mak epi yo konparab ant izole yo.

Teksti - Laktoserom melanje ak melanje pi fasil la, ki te swiv pa soya ki gen yon bouch lis. Pwoteyin pwa se pi grav nan teksti, byenke preparasyon ki pi nouvo yo amelyore melanjability.

Pandan ke pwoteyin pwa gen kèk avantaj, pwoteyin soya ak laktoserom rete pi bon chwa pou optimize pwogrè nan misk ak pèfòmans atletik akòz kontni asid amine yo ak dijèstibilite. Sepandan, pwoteyin pwa kenbe pwòp li yo kòm yon opsyon dirab ki baze sou plant.

Èske pwa pi bon pase soya?

Evalye sous manje antye tankou pwa vs plant soya, pwa gen kèk avantaj nitrisyonèl:

• Kontni pwoteyin - Pwa vèt gen apeprè de fwa kantite pwoteyin ke plant soya ki gen matirite mezire kòm yon pousantaj pwa sèk.

• Balans asid amine - Pwa gen yon pwofil asid amine esansyèl ki pi balanse pase plant soya, ki relativman ba nan methionine ak sistein.

• Fib - pwa vèt bay 16% nan konsomasyon referans dyetetik pou fib pou chak tas pandan y ap plant soya gen apeprè mwatye kantite lajan sa a. Fib pwa amelyore sasyete.

• Mikronutriman - Pwa gen plis nan sèten vitamin ak mineral tankou vitamin C, tyamin, folat, Manganèz, fosfò, ak zenk konpare ak plant soya.

• Anti-nutriman - Soya gen pi wo nivo inibitè trypsin, phytates, lectins, ak lòt anti-nutriman ki ka anpeche dijesyon ak absòpsyon eleman nitritif.

• Alèji - Soya se yon manje alèjik komen pandan pwa yo raman alèjik ak pi fasil tolere pa pifò moun.

Sepandan, plant soya ak manje soya ofri pwòp avantaj nitrisyonèl yo tankou grès ki an sante, izoflavon, ak plis ankò. Konsome yon varyete plant manje se ideyal pou yon rejim ekilibre.

Pwoteyin Soya vs Pwoteyin Plant

Pwoteyin soya vle di kòm yon bon jan kalite pwoteyin konplè ki baze sou plant:

• Asid amine esansyèl - Soy gen bon kantite tout nèf asid amine esansyèl ki nesesè pou bati ak antretyen nan misk anabolizan. Li gen pi gwo nòt PDCAAS nan nenpòt pwoteyin plant.

• BCAAs - Patikilyèman wo nan leucine, pwoteyin soya bay gwo kantite asid amine chèn branch ki enpòtan pou sentèz pwoteyin nan misk.

• Dijèstibilite - Menm si afekte pa anti-nutriman, pwoteyin soya gen dijèstibilite trè wo konpare ak lòt pwoteyin plant ak laktoserom ki baze sou bèt.

• Aplikasyon versatile - Gou net nan pwoteyin soya, lis bouch, ak solubilite fè li fasil pou enkòpore nan yon gran varyete manje, bwason, ak sipleman.

• Dirab - Ki grandi soya pou pwoteyin aliman ak metòd agrikilti ki dirab nan anviwònman an epi li pwodui pi ba emisyon pase pwoteyin bèt.

• Abòdab - Pwa soya yo pri efikasman grandi nan echèl kòm yon gwo rekòt mondyal, kenbe pwoteyin soya trè abòdab konpare ak lòt sous pwoteyin siplemantè.

Pou moun k ap chèche yon sous pwoteyin plant sèlman pou pèfòmans atletik, pran misk, jesyon pwa, oswa sante jeneral, pwoteyin soya ofri yon chwa aksesib, ekonomik ak atribi nitrisyonèl pwisan.

Pwoteyin soya vs gou pwoteyin pwa

Gou ak teksti yo se konsiderasyon enpòtan lè w ap chwazi yon sipleman pwoteyin. Ki jan pwoteyin soya ak pwa konpare?

• Gou - Pwoteyin soya gen yon gou relativman net. Pwoteyin pwa gen yon gou diferan floral, tè ke kèk jwenn dezagreyab oswa fò. Ajoute gou ka maske li.

• Teksti - Pwoteyin soya se pi lis ak melanje byen nan likid. Pwoteyin pwa gen tandans yo dwe pi grittier ak yon mouthfeel chalky, byenke nouvo metòd pwosesis yo amelyore teksti.

• Mixability - Pwoteyin soya fonn trè fasil nan fwete, tranbleman, ji, ak dlo ak ti sediman. Pwoteyin pwa pa ka fonn konplètman, kite yon lakre ki pa atire.

• Versatility - Gou net ak dousè nan pwoteyin soya pèmèt li adapte byen nan anpil manje ak bwason san yo pa afekte gou. Gou pwoteyin pwa limite adaptabilite li plis.

• Efè pwosesis - Izola ak konsantre nan tou de pwoteyin soya ak pwa gen tandans montre pi bon gou ak kalite teksti konpare ak fòm anvan tout koreksyon.

• Preferans pèsonèl - Gen kèk moun ki jwi gou diferan nan pwoteyin pwa pandan ke lòt moun pa renmen li. Pwoteyin soya gen pi laj apèl, men tès diferan opsyon ka revele gou endividyèl yo.

Pou pi bon gou, teksti, ak mixability, pwoteyin soya pi preferab pou pifò moun. Sepandan, melanje pwoteyin pwa ak fwi oswa lòt engredyan, chwazi izole sou konsantre, ak ajiste teknik preparasyon ka amelyore apèl li yo.

An rezime, tou de pwa ak pwoteyin soya yo se sous pwoteyin ki baze sou plant ki gen bon jan kalite ak pwòp seri avantaj yo. Pwoteyin soya jeneralman genyen pou kontni asid amine, dijèstibilite, adaptabilite, ak abòdab. Men, pwoteyin pwa se pi ipoalèjenik ak dirab. Konbine de a ka optimize benefis nitrisyonèl yo. Preferans pèsonèl alantou gou, teksti, objektif, ak bezwen dyetetik tou fè konnen si soya, pwa, oswa yon lòt pwoteyin se bon chwa.

Referans:

1. Tömösközi S, Langó B, Salgó A, Dohnálek ​​P, Miseviciene L, Kerch G. Konparezon Konpozisyon pwa (Pisum sativum L.) ak soya (Glycine max L.) Pwoteyin plant ak diferans pwofil pwoteyin nan melanj pwoteyin pwa-soja . Manje. 2021;10(8):1859.

2. Rigamonti E, Parolini C, Marchesi M, et al. Efè ipolipidemi pwoteyin pwa dyetetik: enpak sou jèn ki kontwole metabolis lipid epatik. Mol Nutr Food Res. 2010;54(S1):S24-S30.

3. Babault N, Païzis C, Deley G, et al. Pwoteyin pwa sipleman oral fè pwomosyon pwogrè epesè nan misk pandan fòmasyon rezistans: yon esè klinik doub-avèg, owaza, plasebo-kontwole kont pwoteyin laktoserom. J Int Soc Espò Nutr. 2015;12(1):3.

4. Lam S, Munar MY, Seng CY, et al. Pwopriyete fizikochimik, pwoteyin ak pwofil asid amine Pisum sativum var. Jof. Int J Food Prop 2018;21(1):917-929.

5. Messina M. Soybean izoflavon ekspoze pa gen efè feminize sou gason: yon egzamen kritik nan prèv klinik la. Fètil Steril. 2010;93(7):2095-2104.

sou otè

Celine Xu se yon botanist ki gen plis pase 15 ane eksperyans nan rechèch ak devlope ekstrè plant pou aplikasyon nitrisyonèl ak pharmaceutique. Li dirije yon ekip R&D ki konsantre sou idantifikasyon, kiltivasyon ak ekstraksyon plant medsin. Celine Xu te fè yon Ph.D. nan Biyoloji Plant te otè anpil atik nan jounal parèy yo revize sou benefis sante ki genyen nan fitochimik espesifik. Li souvan pale nan konferans endistri sou nouvo devlopman nan rechèch ekstrè plant. Celine Xu dedye a avanse konpreyansyon syantifik sou ki jan konpoze plant vize yo ka itilize pou amelyore sante moun.